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ドメーヌ・ユイ,ドメーヌ・ユイ（北海道）,DOMAINE YUI,?media_id=1091884836059635,DOMAINE YUI（ドメーヌユイ） (@domaineyui) • Instagram photos北海道余市の人気生産者 ドメーヌ ユイの区画別に造られたワイン3本セットです。【ワイン】モンガク谷ワイナリー【2017年製造】。・A2 ピノ ノワール 2023味わいについては全房率50%で醸しているため、梗のスパイシーさが感じられます。Moët & Chandon ブリュット 750mlモエシャンドン。また、発酵初期は野生酵母でゆっくり発酵をスタートし、中盤からは乾燥酵母を少しだけ追加で使っており、華やかなスミレの香りが漂う、エレガントで魅力的な赤ワインに仕上がっています。カール様　追加　ロマネ　キャップ。・A3 ピノ ノワール 2023A3区画は、余市のレジェンドピノノワール生産者である木村農園さんが選抜したキムラクローン（自根）を中心に作られたワインです。ドン ペリニヨン Dom Perignon ドンペリ 2013。香りはベリー感が前面に出ており、余市のピノノワールらしいピュアで酸がきれいなワインに仕上がっています。CHATEAU HAUT-BRION 2002 赤ワイン 750ml。・A4 シャルドネ 2023樽発酵、樽熟成で１年間樽で熟成させているため、オークの香りやマロラクティク発酵由来のバター香がしっかりと感じられ、「これぞシャルドネ」という味わいです。ワイン Beaupaysage la montagne 2022。新樽100%ではありますが、フランソワのハンガリアンオークの絶妙な控えめさにより香りは過剰にならずバランスが取れています。ドンペリとクリュッグ　シャンパン krug 168EME EDITHION。#ワイン#日本ワイン